野沢温泉蒸留
野沢温泉蒸留
野沢温泉蒸溜所は、野沢温泉の中心部に位置する数量生産限定のジンとウイスキーの蒸溜所です。蒸溜所は2021年に設立され、2022年12月に野菜缶詰工場を改装してオープンしました。ジンのテイスティング、カクテルバー、ギフトショップのほか、舞台裏ツアーなどを楽しむことができます。
蒸溜所で試飲することができるジンは、野沢の息をのむような絶景と季節のリズムを感じることができます。「野沢ジン」をはじめ、「クラシック・ドライ・ジン」、「いわいジン」、「しそジン」など、どのボトルにも野沢の恵みに由来する独特のエッセンスが凝縮されています。さまた、樽熟成ジン、すぐに飲めるジンハイボール、アブサンなどの革新的な商品は、常連のお客様にもさらに多様なスピリッツを探求することができます。
野沢温泉の豊かな伝統と独特な祭り文化は、地元の人々、コミュニティが長年大切に守り、継承することで文化がつくられています。この村では、どこにいても水が流れる音が聞こえてきます。それは、雨が降り、雪が積もり、 約50年の歳月をかけて、美味しい湧き水となって 山を駆け下りる音。野沢温泉のブナの木も花も動物も人も この太古から巡る水の循環が作り上げた大家族なのです。この野沢温泉の大自然が生み出す美味しい水を大切に蒸留することで、野沢温泉村の精神や文化を味わうことが出来ます。