ワレ
ワレ
ワレは1670年にポルトガルに設立された最古のイギリスのポート会社です。オーナのシミントン・ファミリーは古くから上質のポートを生産し続けてきた名門で、世界のプレミアム・ポートの1/3以上を販売しています。1882年にスコットランドからポルトガルに移ったアンドリュー・J・シミントンがペアトリスアトキンソンと1891年にオポルトで結婚したことから始まり、14代目となるメンバーが今も家族経営を守り続けています。シミントン家は1950年代にワレ家より株を購入し、以来ぶどう栽培から醸造、熟成、販売に至るまですべてを厳しく管理しています。ワインはドウロ・ヴァレーで最も優れた産地で造られており、骨格、力強さ、柔らかく芳醇な香りがワレの特徴です。特にヴィンテージポートはその高い品質のため、世界中で絶賛されています。 ヴィンテージポート ヴィンテージポートの年代物は色も宝石の真紅色を失って茶褐色を帯びてきます。熟成によりくどい甘さはなくなり、甘味を超越した味になってくるのです。ブルゴーニュの古酒はあっさりとした味わいになりますが、ヴィンテージポートは老いてもなお活気を失いません。豊かだった酒肉はスリムなものになり、香りも味わいもとても深奥く、豊潤でありながら濃厚さを感じさせない非常に複雑な味わいのワインになります。もしヴィンテージポートを飲んだことのない人が居たら、一度でいいのでだまされたと思って飲んでみてください！ワインが熟成することはこういうことなのだということを実感させてくれます。神の恵みと人類の努力が共に手を取り合って磨き上げた類まれなワインの傑作が飲み手を至福の瞬間へと誘ってくれることでしょう！